发现做ERP顾问这行久了，写个标题居然不知不觉就变成了这种树状结构，真是让人巨汗。而且恐怖的是，还在想“1”这个字段留几位比较好。。。真是走火入魔。

话题回来，作为一个热爱美食的人，虽然自己的口味比较狭窄，但是回味这四年在上海的情景，简直就是不断追寻美食的四年。突然有这个想法，吃了好吃的东西，就记录下来，算是给自己一个交代(看看钱都到哪儿去了)，也可以让朋友们有所参考。由于思维比较混乱，也不想去整理，就按照自己的印象写下来，排名不分先后。也无固定更新日期，总之就是啥时候想到吃的激动了，啥时候就上来挥两笔。

1、冰火缘火锅

初来上海时吃的第一家火锅就是位于淮海路成都南路口的冰火缘了。店在三楼，喜欢靠窗的位置，可以看到淮海路的景色。向外望去就是华亭伊势丹。店家标榜的是“白领火锅”这样的定位，因此整个店的环境应该说是不错的，比较干净，而且装修较时尚。

此店是我在未找到另一家“鲜池火锅”前的固定火锅场所。有朋友同学从四川来总是首选请客地点。

来说说店的美食：

其一，免费赠送的酸梅汁，吃火锅会送一扎自制酸梅汁，酸甜适度，受到了所有人的欢迎(主要是免费)。我是真正喜欢喝这个，特别是夏天，来这样一杯冰镇酸梅汁，真是享受。顺带说，目前我也在苏州买了“叶受和”酸梅汁，在家自制，也不错。

其二；特色锅底，骨头锅。骨头很大，肉……很少。其实最开始的时候，肉是很多的。后来就越来越少了。基本上去的食客都喜欢点这个锅底，不过俺已经不喜欢了。

其三；我最喜欢的麻辣锅，锅底比较便宜，但是放了好多花椒，味道很足。据我所有请过或者被请的四川朋友说，就是味道很正。这句话大家就自己考虑吧，总之是我最爱。

其四：最好吃的蘸碟。其实真正的四川火锅，由于锅底料十足，因此在蘸碟上只选用蒜泥麻油。但是在冰火缘，蘸料有7、8种，满足各地的口味和习惯。我的配方：香辣+麻辣+蒜泥+葱。这个搭配受到了所有我推荐之人的热烈欢迎。不过是比较辣的。朋友Soon Fong居然空口吃调料。回到了新加坡还特别怀念。

其五：此店的笋尖特别好吃。必点菜。

冰火缘就到此结束。大家可以以身试吃。嘿嘿！吃过的可以看着再流点口水。

 

2、鲜池火锅

既然刚才说到了鲜池，就趁热打铁。此家店简直就是我们的根据地，BF及一系列相关人士的吃饭必选地。常聚会的有胖子、长老、施主、施主之弟。座落于莘庄地铁南广场那一片餐馆群聚之地。最开始是小甜甜的公司同事介绍的。吃了2年多，居然把金卡也吃出来了。服务员还有2年始终如一的老乡。店面有3层，其间换过一次老板。不过主要布局还是没变。主要离住的地方很近，大家经常没吃的了就吃火锅。但是也是因为这个原因，我长胖了很多。罪过，罪过啊！

特色：

其一：锅底。没什么说的了，就是锅底好。料香，够味。吃火锅我从来不吃白锅，只要红的。如果只有我和BF，2人就要求再加麻加辣。

其二：免费饮料。就是小玻璃瓶的可乐啊，雪碧什么的。由老乡在的时候就可以拿很多冰。也很爽。

其三：蘸料。最开始是没有的，换老板后就有了。还是不错的，可以自己调味。1位三元，随便调。呵呵。味道跟冰火缘的也差不多了。

强烈推荐的餐馆。特别是住在莘庄附近的。俺可是吃了2年的人咯。不过一定要吃红锅，白的不好吃不要怪我。

 

3、黄果树贵州菜

同样座落在莘庄地铁南广场的黄果树，是我觉得最好吃的贵州风味的餐馆，当然里面也有部分湘菜。吃过了干锅居和黔香阁，觉得不过尔尔，但是黄果树是不一样的，味道特别好。店家就在鲜池的附近。装修挺有贵州风味的。服务员也穿着貌似蜡染的制服。餐馆感觉古色古香。

特色：

其一：风味米豆腐。其实就是四川的米凉粉/黄凉粉。冷菜，搭配了香菜(每次都被我驱逐出境)。味道与四川的凉粉完全不同，有淡淡的烟熏味，很特别。热心提示：重辣。不过豆豉的味道很香。非常好吃。

其二：烟笋炒风肉。这个风肉味道特别好。看上去很肥，实则很香，我喜欢吃的烟熏和酱香完美结合在了一起。味道厚重。Perfect!偏咸。

其三：干锅鸡。遗憾的是，自从换了一次大厨，这道菜就失色不少。以前的干锅鸡，干而不老，鸡很入味，加上了洋葱和蒜苗，很好吃。而且还有烟笋在里面非常非常好吃。现在的干锅鸡收得不够干，味道不紧致。也很少再点了。

其四：香辣土豆丝。强烈推荐，土豆丝很细是炸出来的，白味。但是浇了剁椒和青椒炒得肉糜，就变得非常好吃。四川有干煸土豆丝，但是是在土豆丝本身放调料。此菜做了创新，浇上调料，口味新鲜。

吃贵州菜比较少，而且鉴于自己不是贵州人，可能带有某些倾向，不过真的是我吃过最好吃的一家贵州菜。

 

4、干锅居

在上海似乎是很有名的风味餐馆。由于地理位置较好，也时常去光顾。旗下有很多分店，我常去的是淮海路普安路，淮海公园对面的那家。味道应该说还算是不错。公司的老同事聚会经常选在那里。餐馆比较大，不过每次去都爆满。喜欢的同样也是靠窗的位置，靠窗全部是落地的大玻璃，能看到对面的时代广场和淮海公园。风景很不错。

特色：

从菜色来说，跟黄果树差不多。不过有几样好的：

其一：丝娃娃。纯素的，其实就是春卷，不过里面的做法跟四川的相似。放了胡萝卜丝等等。有一碟味道很好的蘸料，蘸着吃，酸辣味。

其二：敏敏上次推荐的窝窝头，也有肉末的蘸料，口感清爽，而且是健康食物。

应该说，干锅居是比较有代表性的在上海的贵州菜，虽然口味和彩色都不会给人太大的惊喜，但是也不会觉得失望。应该有很多人都试过了，不过点菜很关键，如果不了解餐馆的特色，很可能会让人产生不好吃的错觉。

 

好累了，今天暂时就这样，脑子里出来的美食好多。慢慢吧！